كيكة طبقات الشوكولا الروسية
- للعجينة
- كوب حليب مكثف
- 0.5 كوب حليب سائل
- معلقة صغيرة فانيليا
- 2 ونص كوب طحين
- 0.25 كوب كاكاو
- معلقة صغيرة بيكنغ باودر
- رشة صغيرة ملح
- للكريما
- كوب حليب مكثف محلى
- كوب زبدة
- 250 غرام جبنة كريمية
- كوب ونص كريما سائله
- معلقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- مقادير الغناش..
- كوب كريما سائله خاصة بالحلويات
- كوب شوكولا خام (نسبة الكاكاو عالية اكتر من 50 %)
- 1 تحضير العجينة نخلط بالمعلقة الحليب والحليب المكثف والفانيليا
- 2 نضع الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر والملح في وعاء ثم نضع فوقهم خليط الحليب ونعجن إذا احتاجت العجينة للطحين نضيف القليل لتصبح لدينا عجينة طرية ما بتلزق.
- 3 نريح العجينة نص ساعه ثم نقسمها لثمانية قطع متساويه.
- 4 وناخذ كل قطعة ونمدها دائرة رقيقة ونضع في الصينية ورق زبدة ونضع القطعة ونستمر هكذا لانتهاء العجينة.
- 5 نضع كل قطعه بالفرن لتنشف العجينة وتنضج ونتركهم ليبردوا.
- 6 نحضر الكريما..... في الخفاقة الكهربائية نضع الحليب المكثف والزبدة والجبنة الكريمية والفانيليا والكريما والملح ونخفقهم جيدا.
- 7 نضع قطعة من العجينة ثم نضع طبقة من الكريما وهكذا إلى انتهاء طبقات العجينة.
- 8 ثم نغلف كامل القالب بالكريما ونضع على الوجه غناش ونضع القالب بالبراد لمدة يوم كامل 24 ساعة.
- 9 تحضير الغناش....... نسخن الكريما ثم نضع الشوكولا المقطعة ناعمة ونحرك بواسطة سلك يدوي لتذوب الشوكولا ونتركها لتبرد.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
